>
Sumec velký

Sumec velký

5 až 6 kg / kus

Sumec velký je vyhledávanou rybou pro svou unikátní chuť a pevnou strukturu masa, které je ideální pro přípravu pokrmů s výraznějším kořením a marinádami. Díky své velikosti a síle je také atraktivní volbou pro sportovní rybáře, kteří si chtějí vyzkoušet lov robustní ryby. V Plundrově rybářství nabízíme sumce čerstvě uloveného a připraveného k různým kulinářským úpravám.

Popis sumce velkého

Sumec velký (Silurus glanis) je jednou z největších sladkovodních ryb v Evropě a dorůstá délky přes 2 metry, s hmotností až 100 kg v ideálních podmínkách. Má dlouhé, válcovité tělo bez šupin, které je pokryté hladkou kůží, a charakteristický vzhled s velkými ústy a dvěma páry vousů, kterými zkoumá své okolí a hledá potravu.

Sumci obývají klidné vody s bahnitým dnem, kde se schovávají a čekají na svou kořist. Jsou všežravci, živí se menšími rybami, korýši a dokonce i vodními ptáky. V Plundrově rybářství se sumci chovají v pečlivě udržovaných podmínkách, které zajišťují kvalitní růst a optimální zdravotní stav ryb.

Využití sumce v kuchyni. Tipy a recepty.

Maso sumce je tučnější, pevné a vhodné k přípravě pokrmů s intenzivnějšími příchutěmi. Výborně se hodí na uzení, což podtrhuje jeho charakteristickou chuť, nebo na grilování s výraznými marinádami. Sumec je skvělý i pečený nebo připravený v omáčkách, které dobře vyvažují jeho sytější maso. Lze ho využít i do rybích polévek, kde jeho chuť přispívá k bohatému základu.

Výživové hodnoty masa sumce

Sumec velký obsahuje vysoký podíl bílkovin a zdravých tuků, což ocení zejména aktivní lidé. Je také dobrým zdrojem omega-3 a omega-6 mastných kyselin, které podporují zdraví srdce a cév. Obsahuje vitamíny D a B12, které jsou klíčové pro imunitu a nervovou soustavu, a minerály, jako je fosfor a selen.

Průměrné výživové hodnoty na 100 g:

500 kJ
Energie
18.32 g
Bílkoviny
0.1 g
Sacharidy
5.04 g
Tuky
0 g
Vláknina
0.12 g
Sůl
29.06 mg
Vápník
0.06 g
Sodík
76.53 g
Voda
916 mg
PHE

Sezónnost sumce velkého

Sumec je vhodný k celoroční spotřebě, přičemž jeho maso bývá nejchutnější na jaře a v létě, kdy je aktivnější a má vyváženou strukturu masa. Pro gurmány je ideální v teplejším období, kdy se výborně hodí na grilování a uzení, ale jeho chuť a textura zůstávají výborné i během podzimu a zimy.

Sumec je také oblíbenou rybou mezi sportovními rybáři v Plundrově rybářství, a to zejména v letních měsících, kdy je nejaktivnější a poskytuje napínavý zážitek z lovu. Lov sumce vyžaduje zkušenost, trpělivost a správnou techniku, což z něj činí skutečnou výzvu pro rybáře, kteří si chtějí změřit síly s touto mohutnou rybou.

Ceník

Tento ceník je pouze informativní a uvedené ceny se mohou na prodejně lišit.
Sumec velký aktuálně není v nabídce.