>
Štika obecná

Štika obecná

1 až 3 kg / kus

Štika obecná je mezi zákazníky oblíbená pro své pevné, bílé maso s jemnou a zároveň výraznou chutí. Tato dravá ryba je výtečná pro přípravu gurmánských pokrmů, od pečení až po dušení, a svou strukturu si dobře zachová i v náročnějších recepturách. V Plundrově rybářství nabízíme štiku připravenou na míru, čerstvě ulovenou a ideální pro kulinářské experimenty i tradiční kuchyni.

Popis štiky obecné

Štika obecná (Esox lucius) je dravá sladkovodní ryba charakteristická svým protáhlým, torpédovitým tělem, které jí umožňuje rychle reagovat na kořist. Obvykle dorůstá délky kolem 50–100 cm, s hmotností 2–10 kg, i když někteří jedinci mohou přesáhnout 15 kg.

Štiky obývají stojaté nebo pomalu tekoucí vody s dostatkem vegetace, kde se skrývají a číhají na kořist. Živí se především menšími rybami, ale nepohrdnou ani obojživelníky nebo drobnými savci, což přispívá k jejich charakteristické chuti. V Plundrově rybářství je štika chována v čistých nádržích, které zajišťují optimální podmínky pro její růst a vývoj.

Využití štiky v kuchyni. Tipy a recepty.

Štika obecná je ideální pro přípravu náročnějších pokrmů, jelikož její pevné maso dobře drží tvar a umožňuje různorodé úpravy. Výtečně se hodí k pečení, například s máslem a bylinkami, nebo k přípravě na grilu, kde získává jedinečnou chuť a křehkost. Tradičním receptem je štika na víně nebo štika s kořenovou zeleninou, která vyzdvihuje její přirozenou chuť. Štika je také skvělá v polévkách či jemných omáčkách, kde se dobře propojí s ostatními surovinami.

Výživové hodnoty masa štiky

Štika je zdrojem kvalitních bílkovin s nízkým obsahem tuku, což z ní činí výživově hodnotnou rybu vhodnou pro zdravou stravu. Obsahuje vitamíny skupiny B, především B6 a B12, a minerály jako fosfor a draslík, které jsou důležité pro správnou funkci svalů a nervové soustavy. Díky nízkému obsahu tuku je vhodná pro lehčí pokrmy a diety.

Průměrné výživové hodnoty na 100 g:

345 kJ
Energie
18.59 g
Bílkoviny
0.03 g
Sacharidy
0.77 g
Tuky
0 g
Vláknina
0.12 g
Sůl
42.82 mg
Vápník
0.06 g
Sodík
79.37 g
Voda
929.5 mg
PHE

Sezónnost štiky obecné

Štika obecná je dostupná po celý rok, přičemž její maso bývá nejlepší na jaře a na podzim, kdy má vyváženou chuť i pevnost. V létě a v zimě může být maso jemnější a vhodné pro pečené či dušené pokrmy, které podtrhují její přirozené aroma.

Sportovní rybolov štiky je mezi rybáři oblíbený zejména na jaře a na podzim, kdy jsou štiky aktivnější a více reagují na návnady. Štiky představují pro rybáře výzvu, jelikož jejich lov vyžaduje přesnost a rychlou reakci. Lovit štiku v Plundrově rybářství je skvělý zážitek pro rybáře, kteří ocení dynamiku a napětí při lovu této dravé ryby.

Ceník

Tento ceník je pouze informativní a uvedené ceny se mohou na prodejně lišit.
340 Kč
za kilo
+ 20 Kč
zbavení života
+ 20 Kč
vykuchání
+ 30 Kč
odšupinování
+ 50 Kč
vyfiletování