>
Pstruh duhový lososovitý

Pstruh duhový lososovitý

0,7 - 1,2 kg / ks

Pstruh duhový lososovitý je na první pohled atraktivní ryba díky svému růžovo-oranžovému masu, které připomíná lososa. Navzdory svému názvu a barvě však s lososem příbuzný není. Jedná se o speciálně šlechtěného pstruha duhového, který získává charakteristickou barvu díky přidání přírodních barviv, jako je astaxanthin, do krmiva. Tento pstruh je ceněný pro své jemné maso s nízkým obsahem tuku, které se skvěle hodí pro grilování, pečení nebo uzení. V Plundrově rybářství nabízíme čerstvé exempláře tohoto pstruha, které jsou ideální pro milovníky lahodných a vizuálně atraktivních pokrmů.

Popis pstruha duhového (lososovitého)

Pstruh duhový lososovitý je vlastně pstruh duhový (Oncorhynchus mykiss), který je během chovu krmen speciálními granulemi obohacenými o přírodní karotenoidy, jako je astaxanthin. Tyto látky, běžně se vyskytující v přírodě, například v řasách nebo korýších, způsobují narůžovělou až oranžovou barvu svaloviny, podobnou lososovi.

Tento proces nemění chuť masa, ale dodává mu atraktivní vzhled, který se zákazníkům líbí. Pstruh lososovitý dorůstá větší velikosti než běžný pstruh duhový – dospělí jedinci váží okolo 2 kg a mají výrazně svalnatější tělo. Kromě vizuálních změn si zachovává všechny typické vlastnosti pstruha duhového, včetně jeho jemné chuti a nízkotučného masa.

Využití pstruha lososovitého v kuchyni. Tipy a recepty.

Pstruh duhový lososovitý je díky svému atraktivnímu vzhledu a jemné chuti skvělou volbou pro různé kulinářské úpravy. Jeho maso je šťavnaté, s jemnou strukturou, která se hodí na grilování, pečení s bylinkami a citronem nebo na pošírování. Skvěle vyniká také uzený, kdy jeho barva i chuť získají na intenzitě. Jeho univerzálnost z něj činí vhodnou alternativu k pstruhu duhovému i lososovi, přičemž nabízí jedinečný estetický a chuťový zážitek.

Výživové hodnoty masa pstruha lososovitého

Pstruh duhový lososovitý je výživově hodnotná ryba s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce a cév, a vitamíny B12 a D, které přispívají ke správné funkci imunitního systému. Přirozeně obohacené krmivo dodává masu i stopové prvky, jako je astaxanthin, který je silným antioxidantem.

Průměrné výživové hodnoty na 100 g:

673 kJ
Energie
18.6 g
Bílkoviny
0 g
Sacharidy
9.6 g
Tuky
0 g
Vláknina
0.12 g
Sůl
18 mg
Vápník
0.05 g
Sodík
70.6 g
Voda
925 mg
PHE

Pstruh lososovitý - vše, co potřebujete vědět

Pstruh lososovitý (nebo také lososový) není samostatným živočišným druhem, ale obchodním označením pro větší exempláře pstruha duhového (Oncorhynchus mykiss). Tato ryba získává svou typickou růžovou až oranžovou barvu svaloviny díky přidávání přírodních karotenoidů, jako je astaxanthin, do krmiva. Tyto látky se přirozeně vyskytují v korýších a řasách, a proto je tento způsob krmení bezpečný a přirozený.

Navzdory své podobnosti s lososem má pstruh lososovitý jemnější chuť a méně tučné maso. Díky delší době odchovu a speciálnímu krmivu bývá jeho maso dražší než u klasického pstruha duhového, avšak stále levnější než maso lososa. Pokud hledáte alternativu k lososovi, která nabízí atraktivní vzhled a lahodnou chuť za dostupnější cenu, pstruh lososovitý je ideální volbou.

Klíčové rozdíly mezi pstruhem lososovitým a pstruhem duhovým

  • Barva masa: Pstruh lososovitý má růžovou až oranžovou svalovinu, zatímco pstruh duhový má maso bělavé.
  • Způsob krmení: Pstruh lososovitý je krmen speciálními granulemi obsahujícími přírodní karotenoidy.
  • Velikost: Pstruh lososovitý je větší a těžší, obvykle váží kolem 2 kg.
  • Cena: Maso pstruha lososovitého je dražší kvůli nákladnější stravě a delší době chovu.

FAQ: Nejčastější otázky o pstruhu lososovitém

  1. Je pstruh lososovitý jiný druh než pstruh duhový?
    Ne, jedná se o větší exempláře pstruha duhového, jehož maso získává zbarvení díky speciálnímu krmivu.
  2. Proč je maso pstruha lososovitého růžové?
    Barva masa pochází z astaxanthinu, přírodního barviva přidávaného do krmiva, nebo z přirozené potravy jako jsou korýši.
  3. Je pstruh lososovitý levnější než losos?
    Ano, maso pstruha lososovitého je cenově dostupnější než losos, přičemž nabízí podobný vzhled a skvělou chuť.

Ceník

Tento ceník je pouze informativní a uvedené ceny se mohou na prodejně lišit.
Pstruh duhový lososovitý aktuálně není v nabídce.