>
Okoun říční

Okoun říční

Okoun říční je rybou ceněnou pro své jemné, bílé maso a lahodnou chuť s mírně nasládlým nádechem. Díky své univerzálnosti je okoun ideální pro různé kuchyňské úpravy – od smažení až po grilování. V Plundrově rybářství nabízíme čerstvě uloveného okouna, který je skvělou volbou pro každodenní i slavnostní pokrmy.

Popis okouna říčního

Okoun říční (Perca fluviatilis) je sladkovodní ryba s typickým zbarvením – tmavými pruhy na bocích a červenými ploutvemi. Dospělí jedinci dorůstají běžně délky 20–40 cm, s hmotností do 1 kg, ale mohou dosáhnout až 50 cm a vážit přes 2 kg. Okouni mají kompaktní, svalnaté tělo, které jim umožňuje rychlý pohyb při lovu kořisti.

Obývají klidné, čisté vody a preferují oblasti s dostatkem úkrytů, jako jsou kameny a vodní vegetace. Okouni jsou dravci a živí se menšími rybami, hmyzem a korýši, což přispívá k jejich charakteristické chuti. V Plundrově rybářství mají okouni k dispozici ideální prostředí v čistých rybnících, kde mohou přirozeně růst.

Využití okouna v kuchyni. Tipy a recepty.

Okoun říční je velmi všestrannou rybou pro přípravu pokrmů. Smažený okoun je tradičním a oblíbeným pokrmem, zejména díky své jemné chuti a křupavé textuře, kterou získá při smažení. Výborný je také grilovaný s citronem a bylinkami, nebo pečený s máslem a česnekem. Okoun se hodí i do lehkých rybích polévek, kde jeho maso dobře doplňuje jemné vývary a zeleninu.

Výživové hodnoty masa okouna

Okoun říční je bohatý na kvalitní bílkoviny a obsahuje nízké množství tuku, což z něj činí zdravou volbu. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, důležité pro zdraví srdce a cév, a vitamíny skupiny B, zejména B6 a B12. Obsahuje také minerály jako fosfor a draslík, které podporují funkci svalů a nervové soustavy.

Průměrné výživové hodnoty na 100 g:

330 kJ
Energie
18.4 g
Bílkoviny
0 g
Sacharidy
0.8 g
Tuky
0 g
Vláknina
0 g
Sůl
20 mg
Vápník
0.04 g
Sodík
78.23 g
Voda
854 mg
PHE

Sezónnost okouna říčního

Okoun říční je k dispozici po celý rok, ale nejchutnější je na jaře a na podzim, kdy má optimální strukturu masa a jemnou chuť. Během těchto období se výborně hodí pro grilování a smažení, zatímco v zimě lze jeho chuť zvýraznit v pečených a smažených pokrmech.

Sportovní rybolov okouna je oblíbený mezi rybáři v Plundrově rybářství, zejména v létě a na podzim, kdy jsou okouni aktivnější a poskytují rybářům napínavý zážitek. Lov okouna vyžaduje rychlost a přesnost, což ocení rybáři, kteří hledají dynamický a zábavný lov ve vodách bohatých na tuto dravou rybu.

Ceník

Tento ceník je pouze informativní a uvedené ceny se mohou na prodejně lišit.
Okoun říční aktuálně není v nabídce.