>
Amur bílý

Amur bílý

2 až 4 kg / kus

Amur bílý je u našich zákazníků oblíbený pro své jemné, lehce nasládlé maso, které je ideální pro různé kulinářské úpravy, od grilování po zdravější varianty pečení. Díky své velikosti a charakteristické chuti je amur častou volbou při přípravě pokrmů na venkovních akcích nebo rodinných oslavách.

V Plundrově rybářství vám amura připravíme čerstvého a na míru podle vašich preferencí – pro příležitostné hostiny i každodenní pochoutky.

Popis amura bílého

Amur bílý (Ctenopharyngodon idella) je sladkovodní ryba původem z východní Asie, která se adaptovala na místní prostředí a dobře prospívá i v našich vodách. Charakteristický je pro něj dlouhý, válcovitý tvar těla a stříbřité šupiny, které podtrhují jeho elegantní vzhled. Obvykle dorůstá délky 60–100 cm, ovšem někteří jedinci mohou dosáhnout až 120 cm a vážit přes 20 kg.

Amuři preferují klidnější vody s hustým rostlinstvem, jelikož se převážně živí vodními rostlinami. Díky své všežravosti si v přírodě dokážou přizpůsobit stravu, a proto zvládají různé podmínky. V Plundrově rybářství mají amuři dostatek prostoru k růstu v přírodních nádržích s čistou vodou a přirozeným ekosystémem.

Využití amura v kuchyni. Tipy a recepty.

Amur bílý je skvělou rybou do kuchyně, jeho maso je tučnější, ale zároveň jemné, což umožňuje rozmanité způsoby přípravy. Na grilu se díky své velikosti a pevné struktuře dobře opéká a získává jedinečnou chuť, kterou lze doplnit bylinkami a česnekem. Při pečení v troubě vynikne přirozená chuť amura, především v kombinaci s kořenovou zeleninou a citronem. Pro lehčí variantu lze amura pošírovat nebo podávat s jemnou omáčkou z bylinek.

Výživové hodnoty masa amura

Amur bílý je nejen chutný, ale také zdravý. Jeho maso je bohaté na kvalitní bílkoviny, což podporuje regeneraci a růst svalů, a obsahuje také omega-3 mastné kyseliny, které přispívají k dobrému zdraví srdce. Dále obsahuje vitamíny B6 a B12, důležité pro správnou funkci metabolismu a nervové soustavy.

Průměrné výživové hodnoty na 100 g:

548 kJ
Energie
20.5 g
Bílkoviny
0 g
Sacharidy
5.4 g
Tuky
0 g
Vláknina
2.96 g
Sůl
31.4 mg
Vápník
0.05 g
Sodík
69.2 g
Voda
1000 mg
PHE

Sezónnost amura bílého

Amur bílý je skvělou volbou v kuchyni během teplejších měsíců, kdy má pevné a lehké maso, což ocení zejména při letních grilovacích a pečených pokrmech. Na podzim a v zimě jeho maso přirozeně nabírá více tuku, čímž získává plnější chuť a jemnější strukturu, ideální pro bohatší recepty, jako je pečení s kořenovou zeleninou.

V Plundrově rybářství nabízíme i sportovní rybolov amura bílého, který je mezi rybáři velmi oblíbený pro svou velikost a sílu. Nejlepší období pro sportovní rybolov amurů je od jara do podzimu, kdy jsou aktivní a poskytují nezapomenutelný zážitek z lovu. Rybolov v chladnějších měsících může být také úspěšný, avšak amuři jsou v tomto období méně aktivní, což vyžaduje od rybářů trpělivost a zkušenost.

Ceník

Tento ceník je pouze informativní a uvedené ceny se mohou na prodejně lišit.
Amur bílý aktuálně není v nabídce.